中波カーボンヒーター管とは？新着!!
2023年9月18日
中波カーボンヒーター管とは？ 特徴1. 備長炭に似た発熱 『ピュアタンヒーター』は純粋なカーボン（炭）をしようしているため放射効率に優れ”備長炭”に似た高温（約１１００℃）で発熱します。 特徴2. 高効率で省電力 『中波 […]
天ぷらも得意分野です！
2023年9月16日
天ぷらは、日本料理の一つで、主に野菜や海鮮物を軽やかな衣で包んで揚げた料理で、日本国内外で広く愛され、日本の伝統的な揚げ物のひとつです。 この料理でもスーパーフライヤーは実力を発揮します。 天ぷらの材料は、代表的な野菜に […]
カーボンヒーターの特徴
2023年9月15日
カーボンヒーターの特徴は以下の通りです 中波赤外線放射: カーボンヒーターは、赤く光る放射管からピーク波長2.8ミクロンの中波赤外線を放射し、食材中の水の分子を内部で共振させて加熱します。これにより、食材の中心から迅速に […]
廃油ナイスくん導入後の油使用量の削減
2023年9月14日
廃油ナイスくん導入後の油使用量の削減 とある店舗の具体例 導入前天ぷら１００個当たりの油使用量 ０．１５缶×平均出数１７５００個×２６．２５缶 導入後天ぷら１００個当たりの油使用量 ０．１１缶×平均出数１７５００個×１９ […]
ハロゲンヒーター加熱の仕組み
2023年9月13日
①近赤外線で調理時間短縮！美味しく、経済的 赤外線は、3μm未満の比較的波長の短い近赤外線と、それ以上の長い波長をもつ遠赤外線があり、どちらも物質に照射されると、そのエネルギーが熱として伝わり、物質を加熱します。主にシー […]
揚げ物のアピールポイント１０点
2023年9月9日
揚げ物は多くの人にとって美味しいと思われる料理です。そのアピールポイント１０点とは ①サクサクの食感: 揚げ物は外側がサクサクとした食感を持ち、これが多くの人に喜ばれる要因です。衣のパリッとした食感が食べごたえを提供しま […]
